真菌毒素是什么？还是需要真菌毒素检测仪

　　真菌毒素检测仪是一款通过待检测物与抗体结合的方法分析待检样品中真菌毒素残留的仪器。云唐真菌毒素残留快速检测仪能够检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品中如玉米、大米、小麦、大麦、糙米、麸皮、稻谷、豆粕、米糠、饲料中的黄曲霉毒素B1、T2毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素。

　　现在关于食品的检测项目很多，其中有些是关于真菌毒素的。真菌毒素是某些真菌在适宜温度、适宜湿度条件下产生的代谢产物，这些产物对人和动物都有害。每年都有很多由真菌毒素引发的食品安全事故，不得不提高警惕。

　　真菌毒素常用的检测方法主要分为仪器检测方法和免疫学检测法，仪器检测的准确性很高，适合大型企事业单位使用。要想避免购买到含有真菌毒素的食物，除了加强市场监管之外，个人需要做到以下四点：

　　1、在正规的食品市场购买新鲜、保质期内的食品 ，避免购买长时间存储的食物;

　　2、食物贮存使用抽真空或充氮气等方法，因为霉菌是喜好氧气的微生物，在厌氧条件下几乎不能生长;

　　3、尽量购买小包装的食物;

　　4、食物贮存时要注意通风，因为霉菌喜欢温暖、潮湿的环境，通风可以使食物干燥，降低食物的温度，防止霉菌的生长和产毒。

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