胶体金免疫层析技术详细介绍
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食品安全问题影响着人们的日常生活，所以很多国家才要加强检测。而检测手段依据的是检测技术，今天小编给大家介绍一下胶体金免疫层析技术。
胶体金免疫层析技术是一种新型体外诊断技术，从20世纪末开始发展，并在不断地应用过程中发挥了积极作用，该项技术的显色物是胶体金，采用了硝酸纤维膜的载体，能够在具体的层析过程中实现*终的检测目的。
胶体金免疫层析技术在实际应用时，具有较强的稳定性和快捷性，并且其自身的体积较小，敏感性高，不需要辅助仪器和试剂就能够有效开展检测工作，对于广大基层检验人员较为适用。
在柠檬酸三钠、硼氢化钠、鞣酸等还原剂的作用下，通过氯金酸从而聚合成为一定大小的金颗粒，其在静电作用下将会形成一种稳定的胶体状态，被称为胶体金。
胶体金颗粒本身的蛋白质吸附功能较强，且自身的电子密度也较高，当其聚集到一定状态之后，即可形成人眼直接能够观察到的粉红色斑点，将其作为指示剂，能够有效检测定性或者半定量方面的情况。
该项技术可以检测食品中食源性致病菌，还可以有效地检测食品中的农兽药残留和食品非法添加物，不仅检测成本低，而且在**程度上保证食品的安全。
