水产品快检设备检验原理：胶体金免疫层析法
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我国是世界上水产品产量**的国家之一，作为餐桌上的佳肴，伴随水产品需求量的不断增长，安全问题也日趋严峻。水产品的安全风险主要来源于水体中的消毒剂、重金属及饲料中的农药和兽药残留，其中，兽药残留问题较为突出。为避免水产品安全事故的发生，有效的兽药残留检测技术必不可少。目前，常规的检测方法多为仪器分析法，其灵敏度和准确度都比较高，但存在费用高、检测周期长等问题，无法满足现场快速检测的需求，因此，简单快速的检测技术具有广阔的应用前景。
风途科技的水产品快检设备采用了胶体金免疫层析法。1971年，Faulk和Taylor首次将胶体金应用于免疫分析。此后，Osikowicz和Beggs等将胶体金免疫层析技术应用于人类绒毛腺激素的定性检测中，其基本原理是以胶体金（红色）作为示踪标记物，让其与蛋白质等多种大分子物质结合，再利用抗原抗体反应达到检测目的。
胶体金免疫层析法是目前快检市场上炙手可热的检测手段，其借助检测试纸和设备作为载体，操作简便，检测时间大大缩短，在水产品兽药残留方面有极大的应用，而以此为基础的大量研究也在进行中。
水产品中的兽药残留是当前社会关注的热点问题，也是人们生活中时刻关注的问题。除了从源头上进行控制，还需要可靠的快速检测技术作为支撑，保障人们的食用安全。
