如何检测牛奶内蛋白质含量——蛋白质测定仪YT-DBZ
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如何评价乳饮料的质量？看其蛋白质含量。《含乳饮料》(GB/T 21732-2008)规定，发酵型含乳饮料中蛋白质含量应≥1.0 g/100g。当一款乳饮料蛋白质被检测出不合格时，很有可能是厂家原料把关不严，或者是为了降低成本，加入鲜乳或乳粉量不足。
乳饮料，尤其是牛奶，其营养价值毋庸置疑，随着国民生活水平提升，牛奶逐渐在大众中普及。蛋白质是牛奶中的主要营养成分，国家规定鲜牛奶蛋白质含量为100毫升≥2.95g，生鲜牛奶蛋白质含量一般都在3%以上，一般都能达到国家标准，但是也有例外，有人往牛奶中兑水，或是制造商往牛奶中加入化学物质，以次充好，这就导致蛋白质含量低于国标。
牛奶内的蛋白质含量如何检测？除了凯氏定氮检测法，还有一款便携式的仪器——蛋白质测定仪YT-DBZ，可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质。其采用的方法符合国家标准《NYT 1678-2008》，整套仪器由主机、样品前处理器具和试剂包组成，可以在现场或者实验室操作使用。光路系统使用进口高亮发光二极管，光源、检测器设计成全固态结构，自动开关节能，光源使用寿命达长。云唐提供完备的前处理设备和耗材，配备预制试剂，一站式为您服务。仪器内嵌热敏打印机，检测完打印报告，直流12V供电，内置充电锂电池，可连接车载电源。
值得一提的是，仪器预留其他项目检测程序和端口，日后可以自主增加检测项目，灵活性高。
牛奶内的蛋白质检测是需要多方面多手段的，不法商贩为了达标在牛奶中加入化学物质，严重威胁到消费者的身体健康，留下安全隐患，因此必须要重视牛奶蛋白质的检测，严厉打击危害食品安全的行为！
