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在现代食品工业中，化学添加剂的使用可以说是相当普遍，适当使用食品添加剂也有助于改善口感和食欲。但仍有一些非法厂家非法使用添加剂，如前几年三聚氰胺超标。因此，食品添加剂的检测在任何时候都不能掉以轻心。目前市场上常见的食品安全快速检测设备是食品检测仪。
食品检测仪主要用于快速检测食品中的有毒有害物质(包括吊白块、甜味剂、防腐剂、食用合成色素等)，进行样品检验，筛选不合格食品，防止非法添加的食品进入消费市场。与传统的食品安全检测方法相比，该食品检测器具有速度快、检测周期从几天缩短到十分钟的突出优点。提高了食品安全检验的效率，减少了不必要的资源(包括人力和时间)的浪费。
目前，食品安全快速检测技术已成为未来食品安全领域的重点发展方向之一，也是不断完善我国食品安全监管体系的重要技术保障。在不久的将来，中国的食品安全形势会越来越好。
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