油条铝超标严重？如何筑牢食品安全网？

    油条作为一种传统食品，因其色泽金黄、外酥内嫩、口感脆韧、咸味可口而受到许多人的喜爱，成为*受欢迎的早餐食品之一。在这个语境下，油条在早餐店、便利店、超市等都可以看到。油条市场迎来发展机遇，产品类别进一步细分。如今，中国人早餐桌上的常客油条正赶上工业生产快车，进入快速增长时期。

    油条色泽金黄，蓬松，口感柔和，成为许多人早餐的“好心”。然而，人们一直担心油条中过量的铝残留。不时有消息说油条的铝超标。近年来，随着市场监管部门不断加强对油条等食品的监管和抽检，以及加工企业、早餐店和油条店使用无铝膨松剂和优化生产工艺，油条的健康、安全和风味也得到了保证。

    根据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》规定，油炸面制品中使用泡打粉，铝的残留量≤100mg/kg。那么，如何打造舌尖油条的质量安全，让消费者吃到健康安全的油条呢？一方面，市场监管部门加强了对油条等食品安全的专项监管和抽检，充分发挥明矾快速测试仪、硫酸铝钾测试仪、原子荧光光度计等食品安全快速检测仪器的功能，快速准确地筛查“问题油条”。同时，严厉查处食品加工安全责任不落实、非法添加膨松剂或过度添加添加剂等违法违规行为，筑起人民餐桌油条等食品质量安全防线。

网址：//www.chapitrev.com