超市售卖的鲜牛奶、纯牛奶有啥差别？
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有些细心的朋友可能会发现，超市里卖的牛奶有的叫鲜牛奶，有的叫纯牛奶。两者有什么区别？纯牛奶可以等同于鲜牛奶吗？孩子喝什么奶比较好？
纯牛奶，也叫超高温灭菌奶，加工温度比较高，加工温度可以达到130℃~150℃。用这种工艺加工的牛奶保质期可以大大延长，优点是常温保存，携带方便，缺点是营养损失比较大。牛奶中的蛋白质、钙、维生素和矿物质等营养成分在高温下会增加。当然纯牛奶完全符合国家标准，也很安全，但是要付出一部分营养流失的代价。
我们来看看鲜牛奶，这里说的鲜牛奶不是刚从牛身上榨出来的鲜牛奶，没有消毒的生奶是不能喝的。鲜牛奶是巴氏奶，既能达到纯牛奶一样的安全性，又能**限度的保留牛奶中的营养成分。从这个角度来说，鲜牛奶比纯牛奶好。但是鲜牛奶的保质期比纯牛奶短很多，只有3天，需要冷藏。如果给孩子选择，建议先选择牛鲜奶。
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