如何分辨市场买的活鱼是否添加了“孔雀石绿”？
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在6月9日，根据国家发布的信息，5月份猪肉价格下降23.8%。猪肉价格下跌，网友纷纷表示终于可以实现“猪肉自由”了。但是水产品价格却一路飙升。事实上，这半年以来，水产品价格一直在上涨。根据专家分析，水产品价格上涨的背后与市场环境影响、养殖水面减少、养殖成本上升有关。受到去年大环境的影响，养殖户错过了大规格鱼苗投放时期，只能投放规格较小的鱼苗，上市周期被拉长，而元旦、春节又是水产品销售高峰期，导致供不应求，价格开始上涨。
鱼价的上涨，虽然一定程度上降低了消费欲望，但是刺激了养殖户的热情。
虽然收益多，但是也别忘了水产品质量安全。
之前浙江曝光了一批次违法添加孔雀石绿的水产品。早在2019年，孔雀石绿就被列入食用动物禁用兽药名单，然而时至今日，它仍然“阴魂不散”。
孔雀石绿在2002年之前被用于水产品的驱虫剂、杀菌剂和防腐剂使用，很多国家都用它来杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌，防治水霉病。后来科学家发现，孔雀石绿具有毒性，对人体容易造成致畸、致癌和致突变等危害。再后来，孔雀石绿就被禁止了，当然仅限于食用水产品，而观赏鱼没有被禁止。
如何分辨市场买的活鱼是否添加了“孔雀石绿”？根据专家提醒，活鱼在高浓度孔雀石绿溶液中浸泡后会有一些外观特征，比如鱼鳞伤口表面绿色；鱼鲫鱼条容易上色；鳞片感觉粗糙等。
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