农药残留的检测方法，微流控技术后起之秀
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目前，农药残留的检测方法主要包括两大类:一类是以色谱-质谱s-7为代表的精密仪器分析方法；另一种是快速检测法，主要包括活体生物检测法18101、免疫法[11-131、酶抑制法1416]1、生物传感器法[17-19]等。
其中，精密仪器分析方法具有灵敏度高、选择性高、分析准确定量的优点，可同时检测多种农药。但该方法仪器设备庞大，检测成本高，耗时长，预处理繁琐，需要专业人员操作，难以满足现场快速筛查大量样本的需要。
快速检测方法以其轻便、快速、简便、成本低等明显优势成为近年来的研究热点。其中，酶抑制法是基于比色法原理，利用农药的靶标酶乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制程度，对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行半定量检测。操作简单，不需要昂贵的仪器，特别适用于储存时间相对较短的蔬菜水果中农药残留的现场快速检测。因此，该方法被广泛接受为快速测定农药残留的*常用方法。
现行国家标准——蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测，主要包括快速测量仪法和比色快速测量卡法，在方法学上可以满足大量农产品初筛的需要，但仍存在附件多、携带不便等诸多缺点；操作繁琐，过程冗长；准确度、灵敏度和重复性有待提高；此外，还需要专业的操作。
微流控芯片又称芯片实验室(lab-on-a-chip)，是将生物和化学实验室分析过程中的样品制备、反应、分离和检测等操作单元小型化、集成化为几平方厘米的芯片，通过操控微通道网络中的流体，自动完成分析过程。与传统分析方法相比，微流控芯片分析技术具有小型化、集成化、高通量和低成本的明显优势，因此在食品安全快速检测行业有应用——微流控农药残留检测仪，图片如下：
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