食品快检的意义
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目前，食品快速检验技术因其简单、快速、便携、低成本、高通量等特点，迅速成为新形势下解决食品安全监管问题的有效手段。
确实，食品安全快速检测技术因其成本低、操作简单、检测快速等优点，在农业种植和养殖中得到了广泛应用。主要检测重金属、农药残留、兽药残留、致病菌、酸价、过氧化值等指标，但食品安全快速检测技术在食品生产加工企业的应用还比较少。
为了确保食品安全，食品快检车应运而生。
食品快检车相当于一个快速检测实验室，配备了食品快速定性分析仪和农药残留快速检测仪，可以对蔬菜、水果、肉类等食品进行定性检测，操作快捷，检测精度高。
食品快检车对学校食堂、企业食堂、乡镇农贸市场的农产品进行快速流动性检查。检验项目主要包括果蔬农药残留、畜肉兽药残留、水产品甲醛等非法添加剂，为日常食品安全监管和重大活动期间食品安全保障提供有力的技术支撑，为开展监督抽检工作提供明确指导。
食品快速检验是确保食品安全的有效手段。它方便、快捷、易操作，能在短时间内快速检测出食品中的非法添加剂、农药残留、兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属等指标。是食品实验室检验的重要补充。
作为一种**、快速的食品检测新方法可以提前食品安全预警，可以提高食品安全监督检测效率。
