金，食品添加剂？

黄金能吃吗？能不能吃先不说，大家一定会想到《红楼梦》里尤二姐吞金自杀的故事。

这只不过是小说里的桥段。事实上，现代医学证实，纯金是没有毒的。金的稳定性很好，在人体内部不会被消化吸收，也不会发生反应，因此会被人体排泄。

当然，前提是吃少量的金。如果吞食大量的纯金，可能会被物理攻击，导致消化道破裂、出血等症状。之前国内就有一女子吞食金戒指自杀，由于戒指比较大，难以随着胃蠕动进入肠道排泄，在胃里时间久了就会引起胃粘膜损伤，甚至胃出血。

你不知道的是，金可作为添加剂用于食品，比如**的金箔酒。

说起来，黄金酒在我国具有很久的历史了，可追溯至春秋战国时期。古人迷信黄金能令人“长生不老”，炼制丹药缺不得黄金。但是这又涉及到黄金的提纯问题，古代工艺水平低，黄金提纯难度大。未提纯的生金毒性大，也成为了古代害人、自杀的“武器”。西晋的赵王伦毒杀晋惠帝及其皇后用的就是金箔酒。

世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴，将自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。

在白酒中加入金箔，就成为了金箔酒。金箔是用金子压成的片，比纸还薄。事实上，金箔被用于餐饮，源于16世纪的欧洲。而在国内，金箔早就有了医用价值。《本草纲目》中记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。

近年以来，日本、东南亚等地盛行金箔为添头的食品，金箔大餐、金箔糖果、金箔糕点等。在某些地区，食金不只是满足好奇，还成为了身份的象征。图片来源：pixabay

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