湖南这16批次不合格食品上黑榜，涉及微生物污染、食品添加剂等问题

　　7月29日，湖南省市场监督管理局发布*新一期食品安全抽检信息，组织开展监督抽检食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、糕点、豆制品、蜂产品等12大类食品268批次样品，根据食品相关标准检验和判定，其中16批次样品不合格，251批次样品合格。

　　7批次食品检出微生物污染问题

　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为标称长沙市野庄食品有限公司生产的乐甜乳味饮品（草莓味），标称益阳市大通湖区润湖纯净水厂生产的润湖牌包装饮用水，常德市石门县宝峰街道曹家棚社区石门新艳商店销售的标称石门夹山灵泉饮业有限责任公司生产的十九峰富硒水包装饮用水，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定；标称桃江县向阳花禹之泉纯净水厂生产的禹之泉纯净水，标称株洲市益寿源水厂生产的炎帝神饮用天然山泉水，安化县东坪镇石清纯净水店销售的标称安化县珠木峰饮用水有限公司生产的珠木峰包装饮用水，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；益阳市高新区何金明食品店销售的，标称益阳日之泉桃花液矿泉水有限公司生产的桃花液礦泉水，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，铜绿假单胞菌和界限指标-偏硅酸项目不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。造成包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水中的大肠菌群5次检测结果均不得检出。包装饮用水中检出大肠菌群的原因，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染而导致。

　　8批次食品检出食品添加剂问题

　　8批次食品检出食品添加剂问题，分别为长沙市天心区家润多超市熙山园店销售的，标称湖南省扭妞食品科技有限公司生产的辣脆萝卜，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；攸县好又多生鲜店销售的，标称株洲市湘域缘食品有限公司生产的脆辣萝卜条（酱腌菜），经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；益阳市赫山区沧水铺镇大润惠超市销售的，标称湖南省香华调味食品有限公司生产的剁辣椒，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；湖南株洲正本弘源农业科技有限公司销售的，标称湖南香农寨食品有限公司生产的开味酱青椒，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；沅江市琼湖办事处桔城大道小平名烟名酒店销售的，标称沅江市金湘源食品有限公司生产的沅江芦笋，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；标称益阳市蓝天食品有限公司生产的呷好姜，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其**使用量的比例之和项目不符合食品安全国家标准规定；益阳市资阳区隆泰福副食批发部销售的，标称沅江市弘扬食品有限公司生产的红油辣干子，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合食品安全国家标准规定；安化福万家超市有限公司销售的，标称桃江县帅畅食品有限公司生产的野山椒豆豉，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中**使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

　　山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在腌渍的蔬菜中**使用限量为1.0g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中甜蜜素的限量值为1.0g/kg。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，也可能是原辅料及生产环节把关不严造成的。

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟或抑制微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其**使用量的比例之和不应超过1。超标的原因可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。

　　除上述不合格产品外，还有1批次株洲市天元区神农福商行销售的，标称炎陵金紫峰粮油开发有限责任公司生产的菜籽油，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，酸值项目不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、株洲、常德、益阳等市市场监管局立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者核查处置情况向社会公开。

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