如何正确认识食品添加剂？

添加剂，在人们心中是比较有争议的东西。染色馒头，一滴香，吊白块等等都是添加剂做坏事的“伟绩”。但和其他的食品安全问题不同，为食品添加剂说好话的人却特别多。甚至把食品添加剂称作是“食品工业的灵魂”！那么，食品添加剂到底有没有害？是天使还是恶魔？又该怎么辨别？

在讲有毒没毒前，咱先来搞清楚食品添加剂“是什么”的问题。

每次说到添加剂的问题，首先想到的就是三聚氰胺这类化学名称。但那根本不是食品添加剂，而是“违法添加物”，食品添加剂按规定使用，都是无害的。但是用“违法添加物”来解释食品添加剂无毒，没有意义！

食品添加剂，有调味的，调色的，调香的，还有调整口感的，这简直是食品生产分工的一个缩影！添加剂的研究和使用，极大地提高了食品的产出，也无怪乎被称为“食品工业的灵魂”。

添加剂这么让人“觉得”害怕，那我们怎么辨别呢？其实方法很简单。

第一，写到了配料表中的，一般是安全的。

原因很简单，配料表中的添加剂，一般都是允许使用的，而允许使用的，都非常安全。这年头打假人这么凶，如果在标签上写上了不该用的东西，等于是插标卖首，等着被人怼。

有一般，就有万一。那万一吃到超范围、超限量使用添加剂的食品，会有事吗？

先说超限量，就是俗称的“超标”。其实绝大部分情况，超标不多的食品仍然安全。食品添加剂的安全限量，本身非常保守。如果超标并不多，又不是天天吃的，一般不会有安全问题。

如果有一种食物，你天天吃，吃得还远远多于普通人，那你真得注意，即使添加剂的使用都合法，也可能会有一定的风险。

但总是会有利欲熏心的无良商家，为了获利更多而非法添加食品添加剂。云唐科技多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

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